Kuracie mäso

Sladko-kyslé kuracie kúsky (fotorecept)

Autor receptu: kucharka

2-3
porcie

20 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g mäso kuracie
Marináda:
1 ČL olej sezamový
1/2 ČL cukor
1 PL omáčka sójová svetlá
1 ks vajce
Cestíčko na obaľovanie:
5 PL (Maizena) škrob
1 Ks bielok
1/4 ČL soľ
1/4 ČL korenie čierne mleté
2-3 PL semienka sezamové
Na vyprážanie:
olej
Omáčka:
1 PL pretlak paradajkový
4 PL ocot ryžový
4 PL cukor hnedý
1 PL omáčka sójová svetlá
1 PL omáčka sójová tmavá
Zelenina:
1/2 ks cibuľa
1 ks paprika
3 cm čerstvý zázvor
2-3 strúčky cesnak
200 g (konzerva) ananás

Postup

Ako prvé marinujeme kura. Zmiešame všetky suroviny na marinádu, pridáme nakrájané mäso a necháme aspoň 1/2 hod postáť.

Pripravíme cesto na obaľovanie. Ak je husté môžeme pridať 2-3 lyžice studenej vody.

Očistíme a nakrájame zeleninu. Cibuľa môže byť aj červená a paprika tiež rôznej farby.

Marinované kuracie kúsky obalíme v cestíčku a smažíme na horúcom oleji. Mäso by sa nemalo dotýkať, aby sa neprilepilo dokopy. Hotové vyberieme a dáme osušiť na papierové servítky.

Pripravíme omáčku na zaliatie. Všetko spolu zmiešame.

Nakrájanú zeleninu postupne opečieme na rozpálenom oleji, 1-2 minúty. Zalejeme omáčkou. Prudko privedieme do varu a hneď stíšime na slabý oheň. Necháme chvíľu pobublávať až do zhustnutia. Vložíme kuracie kúsky. Premiešame a hotovo. Podávame s ryžou. Môže sa posypať čerstvým koriandrom a nasekanou jarnou cibuľkou.