Skvelé obrátené rezne (fotorecept)
Autor receptu: kacenka45
Dnes som sa rozhodla urobiť obrátené rezne, ktoré robieva moja
mamina. Mne a môjmu priateľovi veľmi chutia tak uvidíme ako nám budú chutiť, keďže ich
dnes robím prvýkrát.
6 porcií |
45 minút príprava |
35 minút na 180 °C |
Postup
- Náklepeme, nasolíme a nakoreníme mäso.
- Do mäsa vklepeme strúhanku. Ja to najradšej robím tak, že do mikroténového sáčku si dám strúhanku potom vložím mäso, sáčok na konci prichytím a vklepem tĺčikom strúhanku tak, že klepem po mikroténovom sáčku. Bude to vyzerať takto:
- Keď mám do rezňov vklepanú strúhanku, dám si zohriať olej, v ktorom budem rezne vysmážať. Medzitým ako sa mi olej zohrieva pripravím si vajíčka, v ktorých budem rezne tesne pred vysmažaním namáčať.
- Keď mám olej zohriaty začnem rezne vkladať na panvicu a prudko ich vysmážať z jednej a druhej strany. Medzitým ako sa mi smažia pripravím si pekáč, ktorý vymažem olejom a na pripravený pekáč budem ukladať vysmažené rezne. Rezne vysmážam krátko na silnom stupni. DOPEČÚ SA V TRÚBE!
- Zapnem si trúbu na čo najsilnejší stupeň a očistím si cibuľu, ktorú nakrájam na koliečka a poukladám na rezne.
- PRIPRAVÍM SI NÁLEV
- Na nálev potrebujeme:
Rozpustím si maslo s olejom pridám čierne mleté korenie, soľ, vegetu, horčicu plnotučnú, kečup, všetko od oka a podľa chuti. Dám to prevariť na sporák a keď sa bude variť pridám vodu a tiež nechám prevariť.
- Keď to mám hotové vylejem to na rezne a dám piecť do trúby, ktorá už určite bude zohriata.
- Do trúby dám piecť zakryté alobalom.
- PEČENIE:
5 minút na najsilnejšom stupni.
Po 5 minútach pečiem na 180 stupňoch cca 20-30 minút.
Po 20-30 minútach dám alobal preč a dopečiem na 180 stupňoch ešte 5 minút.
- Po dopečení vyzejú veľmi na chutno tak šup šup už len dorobiť ryžu a potešiť muža i detičky. DOBRÚ CHUŤ!