Škvarky z kapra - pochúťka k vínu

Autor receptu: bozulka

Túto úžasnú pochúťku som prvý krát jedla v jednej Českobudejovickej vinárni aj keď to nebolo nikdy to pravé tak aj tak si to občas urobím a spomínam... Možno zachutí aj Vám.

Suroviny

kapor alebo iná podobná rýba
podľa chuti múka polohrubá
podľa chuti korenie čierne mleté
podľa chuti paprika červená mletá sladká
trochu korenie kaynské
trochu rasca mletá
soľ
olej na vysmážanie

Postup

Filety z kapra /ryby/ nakrájame na tenké plátky,/ako najtenšie sa dá/ osolíme chvilu necháme odpočinúť,obalíme v múke zmiešanej s korením a vysmažíme do chrumkava .
Podávame s dobre chladeným napríklad s rizlingom vlašským. Dúfam,že Vám "škvarky" zachutia tak ako mne.