Škvarkové pečivo
Škvarkové rožteky (videorecept)
Autor receptu: tartletka
Ak milujete škvarky, určite musíte vyskúšať recept na toto jednoduché a rýchle pečivo. Cesto netreba nechať kysnúť, takže zakrátko si už môžete pochutnávať na vynikajúcich slaných rožtekoch.
|
24 ks
porcií |
20 minút
príprava |
15-20 minút
na 180 °C |
Postup
- Droždie rozdrobíme vo vlažnom mlieku, pridáme cukor, premiešame a necháme krátko aktivovať.
- Mleté alebo rozmixované oškvarky ochutíme soľou, korením a cesnakom.
- V mise spojíme múku, kyslú smotanu, soľ, nakrájané zmäknuté maslo, žĺtok a aktivovaný kvások. Vypracujeme cesto. Cesto nenecháme vykysnúť, ale budeme s ním hneď ďalej pracovať.
- Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti. Každú rozvaľkáme do tvaru kruhu a potrieme polovicou škvarkovej zmesi.
- Radielkom alebo nožom pokrájame kruh najprv na štvrtiny a potom každú štvrtinu ešte na 3 trojuholníky. Každý trojuholník zvinieme smerom od širšej časti k špicu do tvaru rožteka.
- Pripravené rožteky poukladáme na plechy vystlané papierom na pečenie. Necháme len krátko (pár minút) podkysnúť.
- Každý rožtek ešte potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme drvenou rascou alebo sezamom a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 15 až 20 minút.
zatvoriť