Skotská vejce

Postup

1. Maso s kořením a prolisovaným česnekem dobře promícháme, i bez vajíčka a strouhanky drží pohromadě.
2. 4 vejce - vložíme do studené vody a přivedeme k varu, vaříme 6 minut a hned zchladíme. Vychladlé opatrně oloupeme a obalíme masovou směsí.
3. Pak obalíme v trojobalu (mouka, vejce, strouhanka) a usmažíme v oleji.
4. Správně udělané skotské vejce musí mít trochu řidší žloutek.