Shakshouka so špenátom a s fetou (videorecept)

Postup

1. Olivový olej vlej do hlbokej panvice na miernom ohni a 3 minúty v ňom dosklovita zatiahni cibuľu nakrájanú na pásiky. Osoľ a posyp čiernym korením.
2. Umytú papriku vydlab a nakrájaj na tenké pásiky. Pridaj do panvice spolu s prepučeným cesnakom. Za stáleho miešania ich nechaj zoznámiť sa na 30 sekúnd. Prisyp všetky koreniny a venuj im ďalších 30 sekúnd miešania. Nakoniec zmes zalej lúpanými paradajkami. Zvykne sa pridávať aj lyžica harisy, ak zoženieš, tak smelo do toho! Všetko premiešaj, doľaď soľou a korením, zníž teplotu sporáku na minimum a nechaj variť 20 minút.
3. Lístky špenátu vmiešaj do hotovej, mierne zredukovanej zmesi. Potom varechou v shakshouke vydlab také malé jamky, do ktorých vylúpni vajíčka z ich škrupiniek. Panvicu prikry pokrievkou a var 5-7 minút - podľa toho, ako veľmi tekuté žĺtky chceš.
4. Podávaj posypané nadrobenou fetou a posekanou vňatkou s koriandrom.
5. Instagram: walrus.buko