Oprážané kuracie mäso
Sezamové kura lepšie ako z bistra
Autor receptu: ryzasos
Sezamové kura pochádza z juhočínskeho regiónu Guangdong.* Hovorí sa, že vzniklo v 80. rokoch 20. storočia v dnes už
neexistujúcej reštaurácii Red Chamber v Hongkongu. Načo však cestovať do Číny keď si ho vieš pripraviť pohodlne doma?
Postup
- Kuracie prsia narežeme na kocky a pridáme do misky spolu s bielkom, sójovou omáčkou, cesnakom, soľou, čiernym korením. Dôkladne premiešame, prikryjeme a dáme odpočívať do chladničky. Medzičasom uvaríme ryžu podľa návodu na obale.
- Na omáčku dáme do misky med, vínny ocot, sójovú omáčku, kečup, cukor, vodu a škrob. A poriadne zmiešame dohromady.
- Mäso vyberieme z chladničky a jednotlivé kúsky obalíme v škrobe. Vypražíme ho na oleji nahriatom na 170 stupňov do zlatej farby.
- Do panvice nalejeme omáčku, ktorú necháme prevrieť a priložíme mäso. Mäsko poriadne v omáčke vykúpeme a pridáme semienka sezamu.
- Podávame s uvarenou ryžou. Dobrú chuť!
zatvoriť