Semienkový chlieb bez múky (fotopostup)

Autor receptu: tiginko

Tento recept som dostala, vraj patrí medzi tzv. paleo recepty. V poslednom čase sa snažíme s dcérou stravovať sa nízkosacharidovo a veľmi nám vyhovuje táto výborná alternatíva chleba.

10 minút
príprava

84 minút
na 160 °C

Suroviny

3/4 hrnčeka semienka ľanové
3/4 hrnčeka semienka slnečnicové
3/4 hrnčeka semienka tekvicové
200 g cukina mladá
1 ks ( alebo biela) cibuľa červená väčšia
3 ks vajíčka
3 ČL (alebo vínny) ocot jablčný
1,5 ČL soľ
1 ČL sóda bikarbóna
1/2 ČL rasca mletá
1/2 ČL korenie čierne mleté
2 PL olej

Postup

Všetky suroviny spolu s cibuľou nakrájanou na kusy vložíme do mixéra (tzv.procesor, klasický mixér s vysokou nádobou nie je vhodný) a dôkladne vymixujeme na hladkú hmotu (cca 4 min).
Hmotu vylejeme a urovnáme do formy na chlebíček, vystlanej papierom na pečenie. Papier necháme s trochu dlhšími okrajmi.
Papierom prekryjeme povrch chlebíka a formu vložíme do rúry vyhriatej na 160 stupňov.
Pečieme 45 min, potom odkryjeme a pečieme ďalších 15 min. Chlieb vyberieme, po chvíli preklopíme na dosku a stiahneme papier.
Týmto by sme mohli recept ukončiť, ale vrelo odporúčam ešte pre zlepšenie kvality a eliminovanie prebytočnej vlhkosti pokračovať takto: chlieb po krátkom schladnutí nakrájame na hrubšie plátky, poukladáme na papierom vystlaný plech...
...a z každej strany zapečieme po cca 12 min tiež na 160 stupňov. Chlieb je vláčny, veľmi chutný a kupodivu pekne drží pokope a nerozpadáva sa.