Zemiaková polievka
Sekerková polévka
Autor receptu: klukodvody
Proč sekerková polévka? V jedné pohádce Honza vaří lakomé selce sekerkovou polévku. Vezme vodu, dá do ní sekerku a ochutnává. Selce říká, co by ještě do polévky měl dát a ona mu to nosí. No a tak nějak jsem vařil já, jen jsem si to nosil sám. Znáte to. Na svátky nakupujeme, vaříme a pečeme, jen aby bylo dost. Po svátcích nevíme co si dát. Chodíme od ničeho k ničemu a dumáme. Do ledničky koukáme jako na televizi a nic nás nenapadá. Tak jsem chodil a různě nacházel. No a vzniklo tohle.
|
6-8
porcií |
15 minút
príprava |
30 minút
tepelná úprava |
Postup
- Brambory oloupeme a nakrájíme na menší kostky a dáme vařit. Nesolíme, protože je nalijeme do polévky i s vodou.
Zeleninu oloupeme a nastrouháme nahrubo.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na půl měsíčky.
Česnek utřeme se solí a asi dva stroužky jen nasekáme.
Houby si dáme také vařit. První vodu po krátkém varu slijeme a druhou už si necháme do polévky.
- Dáme si ohřívat vývar. Nemusí být uzený, ale takový jaký máte. Já měl uzený.
Na pánvi si rozpustíme sádlo a dáme na něj postupně orestovat zeleninu, přidáme cibuli, přidáme nasekaný česnek, přidáme čili a když to vše krásně voní a není to spálené, přidáme do vývaru.
- Mezitím se uvařili brambory a houby, tak to do toho základu nalijeme také. Přidáme chilli, osolíme, možná opepříme, to je na tom jak moc ostrou polévku chcete, přidáme utřený česnek, ochutíme, přivedeme k varu a vlijeme rozšlehaná vejce s bílkem a stáhneme var. Když nemáte bílek, přidejte jedno vejce. petrželku můžete dát buď do polévky při vaření a nebo posypat.
- Než umyjeme pánev, dáme ještě jen tak na potěšení trochu sádla a opečeme si chléb na krutony. No a máme polévku co jsme kde našli, co nám zbylo a jako večeře to docela jde. Zasytí, ale určitě nebudeme přejezení.
zatvoriť