Šampiňóny plnené bravčovým mozočkom (fotorecept)

Autor receptu: remcula

Opět jedna z mých improvizací. Sehnala jsem vepřový mozeček, který jsem zatím dělala jen smažený s vajíčky a napadlo mne, že by se daly použít i jinak...

3 porce
porcie

15-min minút
príprava

30-40 min minút
na 180 st °C

Suroviny

6-8 podle počtu stolujících šampiňóny
100-150 g bravčový mozoček
cca 15 cm cibuľka zelená
100g -libovolný podle chuti syr tvrdý
1-2 kusy vajcia
1 lžíce + na vymazání pekáčku olej
podle chuti soľ
podle chuti korenie čierne mleté

Postup

Ze žampionů vyloupneme nožky, hlavičky oloupeme a osolíme. Nožky si nadrobno nakrájíme.
Cibulku si nakrájíme na kolečka a na oleji spolu s nožkami a trošinkou vody podusíme cca 10 min.
Osolíme, opepříme. Až se voda téměř vydusí, přidáme očištěný mozeček a zase chvíli restujeme.
Nakonec přidáme sýr a vajíčka a celou směs necháme srazit.
Touto směsí plníme hlavičky žampionů a pokládáme na pekáček vymazaný olejem. Podle chuti můžeme posypat svým oblíbeným kořením, já použila směs Adamova žebra. Podlejeme asi 1 dcl vody a ve vyhřáté troubě pečeme zhruba 30-40 min na 180 stupňů.