Na olivovom oleji osmažíme nadrobno nasekanú cibuľu. Pridáme očistené nakrájané šampiňóny, mletú rascu a smažíme spolu ešte asi 5-6 minút.
Zalejeme vývarom, pridáme soľ, čierne korenie, hubové korenie a zemiaky nakrájané na kocky.
Varíme kým zemiaky nezmäknú.
Potom rozmixujeme tyčovým mixérom, prilejeme smotanu, pridáme strúhaný parmezán a necháme prevrieť. Podľa potreby polievku ešte ochutíme a podávame so strúhaným parmezánom.
zatvoriť