Šampiňónová polievka so zeleninou

Postup

1. Očistené na plátky narezané šampiňóny osolím a podusím na masle v osobitnom kastróle.
2. Na horúcom oleji spením nakrájanú cibuľku a dám trochu rasce. Očistenú na menšie kocky nakrájanú všetku zeleninu aj zemiak restujem chvíľu na cibuľkovom základe s rascou, posolím.
3. Potom zasypem múkou, ktorú v zelenine opražím. Zalejem vodou, dám polovičku zeleninového bujónu, ligurček, malý kúsok bielej papriky, nechám prevrieť za občasného miešania a varím.
4. Keď je zelenina takmer mäkká, pridám na masle dusené šampiňóny a chvíľu ešte povarím. Dochutím podľa potreby.