Šalátová polievka dubový list

Autor receptu: strigus

Šalátovka podľa mojej starkej, je vynikajúca z akéhokoľvek šalátu.

8
porcií
10 minút
príprava
15 minút
tepelná úprava

Postup

  1. Šalát dubový list po jednom liste umyjeme a natrháme na kúsky.
  2. Tvrdé končeky listov dáme variť v 1l vody. Natrhaný šalát výdatne posolíme, poriadne postláčame a vyžmýkame, aby polievka nezhorkla a šalát si zachoval sviežu zelenú farbu.
  3. Nakrájame slaninu na drobné kocky, vysmažíme ju a po odstavení pridáme cesnakovú vňaťku.
  4. Keď sú končeky listov mäkkšie, do vriacej vody nalejeme mlieko a necháme zovrieť. Voda a mlieko sú vždy v pomere 1:1. Osolíme a okoreníme. Po privedení do varu vlejeme šľahačkovú smotanu, necháme minútku prevrieť a zahustíme 2 PL múky rozrobenými v 1 dcl vody. Necháme zovrieť, miešame.
  5. Do vriaceho pridáme horúcu slaninu s cesnakovou vňaťou, odstavíme, podávame. Pri ochutení octom polievka skrz dubový list zružovie. :)