Šalátová polievka dubový list
Autor receptu: strigus
Šalátovka podľa mojej starkej, je vynikajúca z akéhokoľvek šalátu.
8 porcií |
10 minút príprava |
15 minút tepelná úprava |
Postup
- Šalát dubový list po jednom liste umyjeme a natrháme na kúsky.
- Tvrdé končeky listov dáme variť v 1l vody. Natrhaný šalát výdatne posolíme, poriadne postláčame a vyžmýkame, aby polievka nezhorkla a šalát si zachoval sviežu zelenú farbu.
- Nakrájame slaninu na drobné kocky, vysmažíme ju a po odstavení pridáme cesnakovú vňaťku.
- Keď sú končeky listov mäkkšie, do vriacej vody nalejeme mlieko a necháme zovrieť. Voda a mlieko sú vždy v pomere 1:1. Osolíme a okoreníme. Po privedení do varu vlejeme šľahačkovú smotanu, necháme minútku prevrieť a zahustíme 2 PL múky rozrobenými v 1 dcl vody. Necháme zovrieť, miešame.
- Do vriaceho pridáme horúcu slaninu s cesnakovou vňaťou, odstavíme, podávame.
Pri ochutení octom polievka skrz dubový list zružovie. :)