Šalát z quinoy a pečenej tekvice

Postup

1. Quinou uvaríme podľa návodu na obale a necháme vychladiť. Tekvicu nakrájame na kocky, osolíme, okoreníme a polejeme medom a trochou oleja a necháme zapekať v rúre zohriatej na 180 °C asi 20 minút.
2. Z limetkovej šťavy, olivového oleja, medu, soli a čierneho korenia pripravíme jednoduchý dresing.
3. Ostatné ingrediencie nakrájame nadrobno a zmiešame s vychladenou quinoou. Na tanieri obalíme rezom z uhorky.