Teplý šalát

Šalát s kačacími prsičkami

Autor receptu: redakcia

Postup

  1. Kačacie prsia navrchu narežeme, osolíme a okoreníme. Prudko opečieme najprv zo strany kde je koža – koža musí mať peknú farbu, otočíme a vložíme na 20 minút do rozohriatej rúry. Po upečení vyberieme, zabalíme do alobalu a necháme odležať, prsia by mali byť vnútri mierne ružové.
  2. Pokrájanú šalotku a papriku orestujeme na olivovom oleji. Pridáme na kolieska pokrájané reďkovky, nakrájané paradajky, osolíme, okoreníme a odstavíme.
  3. Do misy natrháme listový šalát, pridáme opečenú zeleninu a nakrájané olivy. Ochutíme olivovým olejom a balzamikovým octom.
  4. Bagetu nakrájame na kolieska a opečieme na obidvoch stranách. Šalát servírujeme s opečenou bagetou a nakrájanými kačacími prsami.