Ryžový burger
Autor receptu: sandriw
Japonsko je známe svojimi kulinárskymi experimentmi miešania západnej gastronómie s
tradičnou japonskou kuchyňou. Jedným z takýchto pokusov sú aj ryžové burgre, ktoré
sa prvý krát objavili na trhu v roku 1987, kedy ich do svojho menu zaradil japonský
reťazec rýchleho občerstvenia MOS. Odvtedy sa stali obľúbenými po celej východnej
Ázii. Sú jednoduché na prípravu, sú rovnocenným ekvivalentom ku klasickým burgrom,
no navyše sú zdravšie a poprípade bezlepkové. Viac na: www.facebook.com/whiskitmixit
Postup
- Ryžu si premyjeme a zalejeme dvojnásobným množstvom vody. Privedieme do varu, zmiernime oheň a varíme, kým sa neodparí všetka voda. Potom ryžu odstavíme z ohňa a necháme ešte aspoň 10 minút pariť.
- Ešte do teplej ryže vmiešame škrob a sezam. Miešame tak dlho, kým sa ryža nezačne lepiť. Potom ju rozdelíme na štyri časti a pomocou potravinárskej fólie si každú časť vytvarujeme do tvaru žemličiek. Na panvici s nepriľnavým povrchom si rozpálime sezamový olej a opečieme ryžové „žemličky“ z oboch strán do zlatista.
- Mleté mäso zmiešame s najemno nasekanou šalotkou, vajíčkom, osolíme, okoreníme a dochutíme worčestrovou omáčkou. Poriadne premiešame. Zo zmesi vytvarujeme dve fašírky, ktoré si opečieme na oleji.
- Nakoniec poskladáme ryžový burger. Na spodnú ryžovú žemličku položíme kúsky šalátu, potrieme horčicou a na to uložíme fašírku. Na jej vrch dáme kolieska paradajky a uhorky, potrieme majonézou a na úplný vrch položíme druhú ryžovú žemličku.
- Tento recept je samozrejme úplne najjednoduchšia verzia a každý si ho môže prispôsobiť svojim chutiam a preferenciám :)
zatvoriť