Ryžové rezance

Ryžové rezance s arašidovou omáčkou

Autor receptu: redakcia

Moderátorka Alena Stračiaková ochutnala arašidovú omáčku v jednej reštaurácii a chutila jej tak veľmi, že sa snažila uhádnuť, z čoho bola pripravená a urobiť si ju doma. A toto je výsledok.

2-3
porcie

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 bal. rezance ryžové
1 ks pór
1 ks mrkva
1 ks cuketa
4 ks šampiňóny
1 bal. (alebo krevety) tofu
hrsť arašidy
2-3 PL maslo arašidové
podľa potreby mlieko kokosové
klíčky mungo
sezam
šťava citrónová
oriešok muškátový
korenie čierne mleté
soľ
olej olivový

Postup

Pór očistíme a nakrájame, mrkvu a cuketu nakrájame škrabkou na rezance a dáme na rozpálený olej. Pridáme tofu nakrájané na kocky (alebo krevety), šampiňóny, hrsť arašidov a orestujeme.
Zalejeme kokosovým mliekom, prevaríme a pridáme 2-3 lyžice arašidového masla - podľa toho, akú chceme mať omáčku hustú. Dochutíme soľou a korením, pridáme trochu strúhaného muškátového orieška.
Prevaríme a podávame s ryžovými rezancami, ale môžeme aj s inou cestovinou.
Nakoniec môžeme ešte posypať sezamom, mungo klíčkami alebo opečenou cibuľkou.