Pečená zelenina

Rýchly víkendový obed (fotorecept)

Suroviny

Polievka:
1 ks mrkva
1 ks koreňový petržlen
1/2 ks koreňový zeler
1/3 ks kaleráb
1 ks zemiak
1 ks cibuľa biela
1,5 PL olej
1 PL paprika červená mletá
1 PL soľ
1/2 PL majorán
1,5 PL vegeta
3-4 ks korenie čierne celé
3-4 ks korenie nové celé
1 ks list bobkový
5 PL cestovinová mrvenička
1 l voda
Hlavné jedlo:
500 g zemiaky nové
2 PL rasca
1/2 PL soľ
1 PL olej
cca 1 dl (na podliatie) voda
Zeleninová zmes:
500 g šampiňóny
1 ks veľká kapia
3 ks veľké paradajky
1,5 PL olej
1/2 PL rasca mletá
1/2 PL korenie čierne mleté
1/3 PL soľ
1,5 PL oregano sušené
1,5 dl (na podliatie) voda
podľa chuti jogurt biely

Postup

Polievka: Všetku zeleninu ošúpeme a umyjeme. Nakrájanú na kocky vložíme do hrnca kde máme rozpálený olej, na ktorom 1,5 minúty opražíme na paprike. Potom zalejeme vodou, pridáme korenie a bobkový list a keď bude voda vrieť pridáme soľ aj vegetu a majorán. Necháme cca 40 minút variť a keď je zelenina mäkká pridáme cestovinu a varíme cca 15 minút.

Hlavné jedlo: Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame a pridáme do pekáča. Osolíme a pridáme rascu a podlejeme. Takto pečieme cca 35 minút na 200 stupňov. Treba pozerať každá rúra pečie inak.

Zeleninová zmes: Šampiňóny očistíme a umyjeme. Paradajky a papriku umyjeme a spolu so šampiňónmi nakrájame na menšie kúsky a pridáme do zapekacej misy. Všetko okoreníme a posolíme a pridáme olej a oregano, trochu podlejeme vodou a dáme pod alobalom piecť na cca 20 minút na 180 stupňov. Podávame s jogurtovým (biely) dipom ak chceme.