Holandská omáčka
Rýchla holandská omáčka (videorecept)
Autor receptu: tartletka
Tradičná holandská omáčka sa musí šľahať nad parou a treba sa jej naozaj venovať, aby sa podarila. Ale táto naša je s pomocou
ponorného mixéra hotová extra rýchlo a je rovnako lahodná!
|
4
porcie |
5 minút
príprava |
5 minút
tepelná úprava |
Postup
- Maslo rozpustíme na miernom ohni.
- Do vysokej nádoby na šľahanie dáme 2 žĺtky, lyžicu citrónovej šťavy, štipku soli a mletého korenia. Všetko spolu krátko premixujeme ponorným mixérom do zhustnutia.
- Pridáme trochu teplého rozpusteného masla a vymixujeme.
- Takto postupne prilievame ďalšie rozpustené teplé maslo a mixujeme na hladkú omáčku.
- Holandská omáčka je ideálna k varenej špargli.
zatvoriť