Rolované stehno
Autor receptu: stefanm
Dostal som chuť na kus mäsa , tak som si doprial . A ojedol som sa tak , že sa mi až pred očami zahmlievalo.
|
15 minút
príprava |
60 minút
tepelná úprava |
Postup
- Stehno prešpikujeme prúžkami slaniny , previažeme niťou , osolíme a okoreníme a opečieme na rozpálenom oleji . Podlejeme vodou a hodinu prikrité pomaly dusíme.
- Po uduseni mäso vyberieme , necháme schladnúť , odstránime niť a nakrájame na plátky.Do precedeneho výpeku pridáme horčicu , krátko povaríme a dohustíme smotanou v ktorej sme rozmiešali múku a ešte krátko dovaríme .
- Podával som s dusenými zemiakmi a ľahkou zeleninovou prílohou.Pretože mi k tomu nejak nepasovalo pivo doprial som si "Bloody Mary". (poldeci vodka,deci paradajková šťava,deci sóda,štipka soli a cukru,worchester,čierne korenie,čilli a oliva - mňam)
zatvoriť