Morčacia roláda
Rolované pečené morčacie prsia plnené šunkou (fotorecept)
Autor receptu: izabella929
Dnešný sviatočný obed z morčacích pŕs. Plnila som ich strojovou šunkou a plátkami zelenej papriky.
4 porcie |
50 minút príprava |
40 minút na 180 °C |
Postup
- Morčacie prsia som umyla, osušila.
- Cez fóliu som ich rozklepala...
- ...osolila, okorenila.
- Vajce som rozšľahala a natrela som polovicu na mäso.
- Na vajcom natreté mäso som uložila plátky šunky...
- ...ktoré som opäť natrela druhou polovicou vajca.
- Posypala nakrájanou petržlenovou vňaťkou.
- Do stredu som uložila niekoľko plátkov zelenej papriky.
- A mäso som zrolovala.
- Mäso som spojila kuchynským špagátom.
- Na panvicu som dala rozohriať masť a mäso som nechala zo všetkých strán zatiahnuť. Preložila som ho do misy z jenského skla, osolila, okorenila, posypala štipkou mletej papriky, pridala som nakrájanú cibuľu na väčšie kusy a cesnak, podliala som vodou. Rúru som nechala vyhriať na 180 °C.
- Roládu som piekla 40 min, potom som ju vybrala z rúry a nechala odpočívať 15 min.
- Preložila na dosku...
- ...odstránila som špagáty
- ...nakrájala na plátky.
- Roládu som podávala s varenými zemiakmi, ktoré som posypala petržlenovou vňaťkou a podávala s uhorkovým šalátom.
Prajem vám dobrú chuť.