Roládka z údeného lososa plnená tatarákom

Postup

1. Tatarák z údeného lososa: Časť údeného lososa nasekáme najemno, pridáme maslo, horčicu, soľ, korenie, najemno nakrájanú cibuľu, cesnak a vymiešame.
2. Na potravinársku fóliu rozložíme zvyšné plátky údeného lososa a naplníme ich tatarákom. Zrolujeme a necháme postáť v chlade asi štyri hodiny. Na olivovom oleji opečieme krevety, dochutíme soľou, korením, pridáme bylinkové maslo, biele víno a preflambujeme koňakom.
3. Dobre vychladnutého naplneného lososa krájame na plátky a podávame s krevetou a hriankou.