Roláda z králika plnená mladou zeleninou

Postup

1. Stehná očistíme, umyjeme vo vlažnej vode, osušíme a vykostíme. Mäso naklepeme, dochutíme soľou a korením. Očistenú mrkvu a petržlen nakrájame na tenké pásiky a položíme na vyklepané mäso aj s výhonkami hrášku. Zrolujeme a 2-krát zabalíme do potravinárskej fólie. Takto zabalenú rolku dáme variť do vriacej vody a varíme asi 45 minút.
2. Prepeličie vajíčka uvaríme do polomäkka, asi 2 minúty. Takto pripravenú roládu môžeme podávať na teplo i na studeno, ozdobenú prepeličím vajcom.