Roláda s ratattouille

Postup

1. Mäso odblaníme, narežeme na motýlika, naklepeme na tenké plátky, osolíme, okoreníme a vložíme na potravinársku fóliu. Vyložíme syrom a na spodnú stranu uložíme červenú papriku. Zrolujeme, uviažeme motúzom a varíme 15 – 20 minút pri 75 °C.
2. Zeleninu nakrájame na kocky, opečieme na olivovom oleji s pridaním cesnaku a zväzku bylín. Pred koncom pridáme paradajky, dochutíme soľou, korením a bazalkou.
3. Zemiaky nahrubo nastrúhame na strúhadle. Pridáme oregano, soľ, korenie, vajíčko. Opečieme ich na panvičke z oboch strán ako placky. Mäso po uvarení opečieme na panvičke, narežeme na roládky a podávame so zeleninou a opečenými nastrúhanými zemiakmi.