Rizoto
Rizoto s morčacím mäsom a cuketou
Autor receptu: podravka
Farebné rizoto s paprikou, cuketou a morčacím mäsom je tým pravým osviežením nielen v lete.
Postup
- Morčacie mäso nakrájame na kocky, dochutíme soľou, korením a necháme chvíľu postáť.
- Cibuľku nakrájame na krúžky a papriku s cuketou na kocky.
- Bujónové kocky vložíme do 1 l vriacej vody a varíme 3 minúty.
- Morčacie mäso opečieme na polovičnom množstve masla v hlbšej a väčšej panvici.
- Pridáme cibuľu, papriku a cuketu. Všetko spolu krátko osmažíme a pridáme Lagris ryžu arborio.
- Ryžu podlievame bujónovým vývarom a varíme na miernom ohni.
- Keď je ryža uvarená "al dente", zamiešame do nej zvyšné maslo. Posypeme parmezánom, petržlenovou vňaťou a podávame.
zatvoriť