Hubové rizoto

Rizoto s hlivou ustricovou (fotorecept)

Autor receptu: gordonko

Kedysi dávno (1993 ) som jedol u jednej doktorky rizoto z hlivou ustricovou, chutilo mi to moc, ale recept som nemal a tak som čakal na príležitosť urobiť si ho sám .... neni ako vtedy, ale je to mňamka

15 minút
príprava

40-45 minút
tepelná úprava

Suroviny

750 g hliva ustricová
1 hrnček ryža
1-2 ks cibuľa
rasca drvená
olej
(alebo vegeta) soľ
0,5 dcl víno biele
0,5 kelímku smotana
syr
korenie čierne mleté

Postup

Potrebné suroviny
Cibulu pokrájanú na drobno osmahneme do sklovita na oleji , pridáme hlivu pokrájanú na väčšie kúsky. Do vedlajšieho hrnca si dáme uvariť hrnček ryže.
Kým si hliva pustí svoju šťavu, podlejeme ju trochou vína.
Oridáme koreniny , drcvenú rascu, čierne korenie a osolíme.
Keď máme hlivu mäkkú, pridáme uvarenú ryžu a premiešame.
Nakoniec pridáme trochu smotany, premiešame a odstavíme z ohňa.
Hotové naložíme na tanier, môžme pridať z ostatej smotany a posypeme syrom.
Dupla s červenou cviklou DOBRÚ CHUŤ