Rizoto s dubákmi a kuracími prsami

Postup

1. V hrnci alebo hlbokej panvici rozohrejeme olej, pridáme premytú ryžu, krátko opražíme, pridáme posekaný cesnak a ešte opražíme. Podlejeme časťou horúceho vývaru. Pridáme pokrájané olúpané paradajky, pór a varíme "dosucha".
2. K ryži pridáme osolené a okorenené mäso pokrájané na väčšie kocky, posekané čili papričky a slaninu. Krátko opečieme, podlejeme vínom a necháme vyvariť. Podlejeme horúcim vývarom a pomaly varíme asi 10 minút.
3. Pokrájané dubáky opražíme na masle a spolu s pokrájanými fazuľkami vmiešame do rizota. Ak treba, podlejeme. Dusíme pár minút, aby fazuľky zostali trochu chrumkavé. Na záver necháme odpočívať prikryté ešte 1–2 minúty, aby rizoto získalo správnu konzistenciu.