Zeleninové rizoto
Risotto black rice podľa Mishe (videorecept)
Autor receptu: sons
V tomto videu nám speváčka a fotografka Misha predstaví jednoduchý recept na prípravu zdravého zeleninového risotta z čiernej ryže.
Postup
- K ryži pridáme vodu (v pomere 1 diel ryže a 2 diely vody), trocha oleja a soli a uvaríme.
- Do woku dáme troška oleja a postupne pridávame a restujeme zeleninu. Začneme s nakrájaným pórom a stonkovým zelerom, pokračujeme na štvrtiny nakrájaným ružičkovým kelom, na rezance nakrájanou mrkvou a petržlenom. Zmes osolíme, pridáme korenie na grilovanú zeleninu a mleté čierne korenie. Všetko dobre orestujeme (môžeme ešte pridať olej). Nakoniec pridáme očistené, na plátky nakrájané šampiňóny a podusíme.
- Hotovú zeleninu so šampiňónmi zjemníme kúskom masla, pridáme uvarenú ryžu a dobre premiešame. Ozdobíme strúhaným parmezánom.
zatvoriť