Rezne z králika na víne a hubách

Postup

1. Vykostené stehná z králika osolíme, okoreníme a prešpikujeme mandľami a slaninkou. Koreňovú zeleninu opražíme na oleji, pridáme cukor a miešame až skaramelizuje.
2. Pripravenú zmes dáme na pekáč, povrch urovnáme a posypeme čerstvou bazalkou a tymianom. Na vrch položíme mäso, na plátky nakrájané dubáky a podlejeme červeným vínom. Pečieme do mäkka.
3. Na tanieri mäso ukladáme na zeleninu, dubáky uložíme dookola. Zdobíme vetvičkou rozmarínu a brusnicami v pomarančovom košíku.