Rezne pod jablkovou perinou (fotorecept)

Postup

1. Maso umyjeme, jemne naklepeme, osolíme, okoreníme a necháme chvílku odlezat. Ochutené rezne potom obalíme v hladkej múke.
2. Jablká umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na hrubsie plátky.
3. Maso prudko opecieme na oleji z oboch strán.
4. Maso poukladáme na pekác (alebo zapekacej misy) a zalejeme vypekom. Na kazdy rezen polozíme plátky slaniny a jablka, podlejeme vodou tak, aby maso bolo ponorené ale slanina a jablká uz nie.
5. Pecieme v rúre na 180°C asi 30 minút. Pred koncom pecenia na kazdy rezen polozíme plátok tvrdého syra (alebo strúhany syr) a dáme este na 5 min. zapiect.
6. Podávame ryzou alebo so zemiakovou kasou.