Rebierko z daniela na víne a šampiňónoch

Postup

1. Z daniela odsekneme chrbtové a čiastočne aj rebrové kosti a nasekáme z nich hrubšie rebierka. Zľahka ich naklepeme, osolíme, okoreníme, poprášime múkou a na rozpálenom oleji opečieme z obidvoch strán.
2. V oleji po opekaní rozpustíme maslo, speníme cibuľu, pridáme nakrájané šampiňóny, zalejeme vínom a podusíme. Do základu vložíme rebierka, podľa potreby podlejeme vodou a dusíme domäkka.
3. Pri podávaní rebierka polejeme šťavou.