Ragú z vnútorností

Autor receptu: redakcia

4
porcie
20 minút
príprava
70 minút
tepelná úprava

Postup

  1. Na bravčovej masti opražíme cibuľu, očistené srdce a obličky pokrájané na pásiky spolu restujeme, potom pridáme na kocky pokrájanú koreňovú zeleninu.
  2. Spolu všetko restujeme, osolíme a okoreníme. Podlejeme vývarom a pod pokrievkou varíme domäkka.
  3. Dvadsať minút pred dokončením pridáme bravčovú pečeň a hrášok. Keď je všetko mäkké, pridáme citrón, estragón a zjemníme rozmiešanou kyslou smotanou a smotanou na varenie.