Quinoa

Quinoa so špargľou, s hubami a mozzarellou z panvice

Autor receptu: ryzasos

Rýchly bezmäsitý obed z panvice, ktorý zasýti a zároveň dodá kopec živín?* Táto quinoa so špargľou, šampiňónmi a mozzarellou je ideálny spôsob, ako dostať do jedla viac bielkovín, vlákniny aj chuti – a to všetko bez námahy. Jedlo môžeme podávať ako hlavné jedlo, prípadne aj ako prílohu k rybe, mäsu či tofu - ak máte chuť spestriť si jedálniček a pripraviť niečo viac špeciálne. SOS Quinoa je výborná bezlepková náhrada za prílohy, plná aminokyselín. Tento recept pre vás pripripravila Fitrecepty.

3
porcie

5 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g SOS Quinoa
350 ml voda
1/2 ČL soľ
400 g špargľa zelená
250 g šampiňóny
3 strúčiky cesnak
150 g čerstvá (pevný podiel) mozzarella
1/2 ČL (alebo majorán) korenie čierne mleté
podľa chuti omáčka čili
(na ozdobu) cibuľka jarná

Postup

Quinou poriadne prepláchneme pod tečúcou vodou. Potom ju v dáme do hrnca a zalejeme 350 ml vody.
Osolíme, privedieme k varu a varíme ju 10 - 12 minút. Potom quinou scedíme a dáme na chvíľu bokom.
Na rozohriatu panvicu pridáme lyžicu vody a následne umyté a nakrájané šampiňóny, očistenú a nakrájanú špargľu a prelisované strúčiky cesnaku.
Okoreníme a za občasného miešania ich spolu varíme približne 5 minút, kým zelenina dostatočne nezmäkne.
Potom pridáme uvarenú quinou, čerstvú mozzarellu a dobre zamiešame.
Hotové jedlo môžeme podávať pokvapkané chilli omáčkou spolu s nasekanou jarnou cibuľkou.