Zeleninový koláč

Quiche zo sezónnej zeleniny (fotorecept)

Recept na quiche z letnej čerstvej zeleniny, chuť zeleniny je tak výborná, že stačia bylinky, korenie a trochu syra.

17-20 minút
na 190 °C

Suroviny

Cesto:
250 g múka hladká
100 g maslo
1/2 ČL soľ
5-6 PL voda
Zeleninová zmes:
1 ks cuketa žltá
3 ks domáce paradajky
1/2 ks veľká cibuľa biela
2 ks paprika červená
podľa chuti (nemusí byť) rasca mletá
podľa chuti bazalka sušená
podľa chuti oregano sušené
podľa chuti tymian sušený
podľa chuti chilli sušené
1 PL cesnak sušený
1/3 PL korenie čierne mleté
podľa chuti soľ
2 PL olej
Navrch:
podľa chuti (strúhaný) syr tvrdý

Postup

Z múky, vody, masla a soli si vypracujeme cesto, ktoré potom rozvaľkáme do pripravenej formy na pečenie (vystlanej papierom na pečenie). Ak chceme môžeme popichať vidličkou.

Vytvarované cesto vo forme dáme do chladničky odležať na cca 30 minút.

Kým sa cesto chladí, pripravíme si zmes zo sezónnej zeleniny, ktorú sme umyli, očistili a nakrájali. Pridáme olej, všetko korenie, bylinky, soľ, sušený cesnak. Dobre pomiešame.

Na pripravené cesto, ktoré nám odpočívadlo v chladničke po vybratí rovnomerne rozložíme zeleninovú zmes. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 190 stupňov na 17-20 minút. Treba si sledovať, každá rúra pečie inak.

Potom vyberieme z rúry a nastrúhame tvrdý syr a dáme ešte zapiecť do rúry na cca 4 minúty. Následne vyberieme a môžeme podávať.