Quiche s morskými plodmi

Postup

1. Cesto: Múku vymiešame so soľou, vajcom a maslom. Do hotového cesta pridáme kypriaci prášok a vložíme ho do chladničky asi na 30 minút. Počas chladenia cesta pripravíme morské plody, ktoré na oleji opražíme na šalotke, cesnaku a čili. Podlejeme ich bielym vínom, ktoré necháme odpariť. Posolíme a okoreníme podľa chuti, pridáme maslo a koriander. Necháme odstáť.
2. Cesto vyvaľkáme do okrúhlej formy a pridáme mix morských plodov. Všetko zalejeme smotanou s rozmixovanými, osolenými vajíčkami. Posypeme strúhaným parmezánom a čerstvou petržlenovou vňaťou. Vložíme do rúry predhriatej na 190 °C a pečieme dozlatista 35 minút.
3. Medzitým pripravíme miešaný šalát a dresing z odšťaveného citróna, pomaranča a olivového oleja. Po dopečení necháme 10 minút odstáť.