Pstruh s oštiepkom a so špenátom

Postup

1. Listový špenát sprudka zatiahneme na olivovom oleji, pridáme trošku soli, korenia, cesnaku a muškátového orieška. Zmes odstavíme nabok.
2. Filety zo pstruha nasolíme, nakoreníme a sprudka opečieme. Štyri filety rozložíme na pekáč, rovnomerne na ne rozložíme špenátovú zmes, nastrúhaný oštiepok a pokryjeme zvyšnými štyrmi filetami. Dáme do rúry vyhriatej na 180 °C, pečieme asi 7 minút.
3. Plnené pstruhové filety môžeme podávať s grilovanou zeleninou so šampiňónmi, ktorú dochutíme podľa vlastnej chuti.