Prdelačka

Postup

1. Dáme variť vodu podľa množstva jelít a požadovaného množstva polievky. Polievka nemá byť príliš riedka. Nastrúhame jelitá (najlepšie sa strúhajú stuhnuté) priamo do vody (nemusí vrieť) a pridáme mäsový bujón. Pridáme rozotretý cesnak (cesnakovú pastu – pozor, je slaná!) a polovicu majoránu.
2. Chvíľku povaríme a pridáme na hrubom strúhadle nastrúhané zemiaky. Varíme, kým nie sú uvarené a pridáme zvyšok majoránu.
3. Dochutíme soľou a korením. Podáváme s čerstvými rožkami.
4. Tip šéfkuchára: Ak máte možnosť, kúpte u mäsiara bravčovú krv. Ak ju použijete, dajte ju až nakoniec, keby sa varila, zrazila by sa.