Pražma s baklažánovým kaviárom
Autor receptu: redakcia
|
4
porcie |
15-20 minút
príprava |
25 minút
tepelná úprava |
Postup- Baklažán nakrájame na plátky, nasolíme a necháme odstáť. Po chvíli kuchynskou utierkou odsajeme horkú šťavu a plátky nakrájame na malé kocky.
- V panvici speníme šalotku, pridáme baklažán, med a ocot. Orestujeme a varíme na miernom plameni asi 10 minút. Nakoniec pridáme očistenú, na malé kocky nakrájanú papriku a posekanú zelerovú vňať.
- Ryby očistíme a vyfiletujeme. Na olivovom oleji z oboch strán krátko (asi dve minúty z každej strany) opražíme jednotlivé filety, dochutíme soľou, korením a citrónom.
|
zatvoriť