Považský rezeň so syrom

Postup

1. Mäso naklepeme, osolíme, okoreníme. Pripravíme zemiakové cesto. Zemiaky očistíme nastrúhame najemno pridáme vajce, múku ,soľ, korenie, majorán, pretlačený cesnak, pridáme smotanu, 1 dl piva, nadrobno nasekanú kapiu, petržlenovú vňať, nasekané šampiňóny.
2. Masu premiešame na hustejšie cestíčko, podľa potreby zahustíme múkou. Mäso obalíme v hladkej múke a namáčame do zemiakového cestíčka a vyprážame na oleji do tmavohneda po oboch stranách. Horúci rezeň pred podávaním posypeme kvalitným pikantným syrom. Ako príloha rôzne upravené zemiaky alebo len so zeleninovým čerstvým šalátom.