Polievka z červenej cibule

Postup

1. Cibuľu očistíme a nakrájame na kolieska, polejeme olejom a spolu s cukrom restujeme do tmava, až získame tmavú cibuľovú sirupovitú masu.
2. Pridáme bobkový list, rozmarín, nové korenie, čierne mleté korenie a zalejeme vývarom. Varíme, až kým polievka nie je hustá a má silnú tmavohnedú farbu.
3. Nakoniec dochutíme vínom a dosolíme. Hriankový chlieb nasucho opečieme, položíme naň plátok syra a zapečieme. Vložíme do horúcej polievky.
4. Náš tip: Na prípravu pravej francúzskej cibuľačky je najlepší hnedý cukor, ktorý je chutnejší.