Policejní čalamáda
Autor receptu: iva2111
Tato čalamáda se k nám domů dostala jako bezejmenná z jedné policejní stanice, proto dostala svůj název.
V původním receptu bylo soli 5 lžic, to se mi zdálo moc, množství jsem snížila a jsem ráda - slané je to akorát.
Čalamáda mi chutí připomíná klasický okurkový salát, pepř jí dodává vítanou ostřejší příchuť.
Původní recept je na stránkách Pekárnománie.
|
60-80 minút
príprava |
15 minút
tepelná úprava |
Postup
- Okurky i cibuli nakrouháme na plátky (kolečka), osolíme, promícháme a necháme 2-3 hodiny vypotit.
- Pak bokem slejeme přebytečnou šťávu (bylo jí asi 750 ml), zalijeme nálevem, krátce svařeným z ostatních surovin a naskládáme do sklenic. Pokud by tekutiny v čalamádě bylo málo, můžeme ji doplnit odloženou vypocenou slanou šťávou.
- Zavařujeme na 80°C, asi 15 minut.
Z tohoto množství je asi 11 sklenic 0,7 l.
zatvoriť