Plnený bôčik s oškvarkovou knedľou

Postup

1. Bok narežeme pod kožou, aby sme vytvorili kapsu, naplníme ju praženicou z cibule, vajíčok a papriky. Zašijeme, osolíme, okoreníme a pečieme na cibuli, pive a cesnaku pri teplote 130 °C asi hodinu. Pred koncom polievame pivom a dopekáme pri teplote 180 0C do chrumkava.
2. Knedľu pripravíme z pečiva nakrájaného na kocky, oškvarkov, opečenej cibule, mlieka, petržlenovej vňate, soli, čierneho korenia, zo žĺtkov a z vyšľahaných bielkov. Zo zmesi urobíme guľky a varíme ich v pare asi 15 minút.