Plnený baklažán

Postup

1. Baklažány rozrežeme po dlhšej strane a striedky vydlabeme. Spodok každej polovice odrežeme tak, aby vznikla „lodička“. Tú ugrilujeme zo všetkých strán na oleji.
2. Pomleté mäso okoreníme, pridáme cesnak a podusíme na cibuli. Takto pripravené mäsko naplníme do každej lodičky a dáme piecť do rúry na 15 minút pri teplote 180 stupňov.
3. Tesne pred dokončením navrch postrúhame syr a zapečieme, z drvených paradajok podusených na oleji (môžeme pridať aj trochu paradajkového pretlaku) a z vývaru urobíme omáčku, ktorú zahustíme múkou a okoreníme. Lodičky poukladáme na omáčku a podávame.