Plněné zapečené brambory s parmazánem

Postup

1. Brambory uvaříme ve slupce v osolené vodě. Pak je oloupeme a překrojíme na půlky, opatrně vydlabeme vnitřek a půlky brambor vyrovnáme do pekáčku. Brambory pokapeme olejem, osolíme, opepříme, posypeme oregánem a prolisovaným česnekem.
2. Na oleji zpěníme nasekanou cibuli, přidáme nakrájenou anglickou slaninu nebo šunku a na drobno nakrájené vnitřky brambor. Mírně osolíme a orestujeme. Směs zalijeme vejci a promícháme. Touto směsí naplníme brambory a posypeme parmazánem a zapečeme. Hotové ozdobíme nasekanou pažitkou nebo petrželkou.
3. Podáváme se zeleninovým salátem.