Plnené portobelo s quinoou

Postup

1. Quinou varíme podľa návodu pomaly 15 minút (1,5 až 2 diely vody alebo vývaru na 1 diel quinoy) a necháme vychladnúť. Špenát, cherry paradajky, mozzarellu a jarnú cibuľku nasekáme nadrobno. Pridáme vajcia a olivový olej.
2. Vychladenú quinou osolíme a okoreníme. Portobelo rozložíme na papier na pečenie, naplníme zmesou a pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 25 minút.