Plnené kalamáre

Postup

1. Na rozohriatu panvicu nasypeme strúhanku, pridáme čili papričky nasekané na drobno bez semienok, cesnak nasekaný na drobno, petržlenovú vňať a citrónovú kôru. Ochutíme soľou a čiernym korením.
2. Zmes restujeme na strednom ohni do zlatohneda asi 10 minút. Počas praženia pomaly pridávame olivový olej. Zmes mierne schladíme, pridáme maslo a dobre premiešame.
3. Umyté kalamáre prstami naplníme a opekáme na rozohriatej panvici s olivovým olejom. Kalamáre pred podávaním prekrojíme, pokvapkáme citrónovou šťavou a olivovým olejom.