Plnené kalamáre (fotorecept)
Autor receptu: pn
už sa dlho chystam robit plnene kalamare,je dost receptov na internete,ja som ich
spravila podla mna a muž povedal že su vyborne.
Budem rada ak aj Vam budu chutit
Postup
- najprv si namastime s margarinom formu do ktorej nalejeme uvarenu polentu.Teraz si uvarime kukuričnu polentu,dame si do kastrolika vodu,trochu soli a olej,ked nam zovrie pomaly pridavame polentu a miešame(ja miešam metličkou) asi 3 minuty.Ked je uvarena tak ju vylejeme do lubovolnej formy a nechame stuhnut aby sa nam dala pekne rezat
- Teraz si umyjeme kalamare,ja som mala zmrznute ale niekedy kupujem aj čerstve
- plnku si spravime tak,ze si nakrajame cesnek,"chvosty z kalamarov" a udene kare-ja som mala domace,(alebo prosciutto),do panvice si dame olivovy olej narezane suroviny a chvilu osmažime(asi 10 min).ked je to hotove pridame uvarenu ryžu a dobre premiešame.
- s touto plnkou plnime kavovou lyžickou kalamare,neplnime ich uplne do vrcha,zatvorime ich šparatkom
- ked su naplnene,dame do panvice olej a takto naplnene kalamare osmažime z oboch stran
- ked su osmažene dame ich do misky v ktorej ich budeme piect
- Omačku si spravime tak,ze si dame do panvice trošku olivoveho oleja,olupane rajčiny,rajčinovy pretlak,všetko korenie(podla chuti).mne zostalo trošku plnky tak som dala aj tu.Primiešame petržlenovu vnat nakrajanu a 1 dcl vina bieleho.Varime asi 5 minut.
Uvarenu omačku vylejeme na kalamare a dame piect do truby na 200st-25minut
- Ked su kalamare upečene,podavame s palentou,ktoru sme vyklopili a nakrajali,
Dobru chut!!!!!!!!!!
zatvoriť