Plnené kačacie prsia s karamelizovanými jablkami a cibuľkou

Postup

1. Prsia umyjeme, osušíme a narežeme kožu. Do každého kusa urobíme nožom kapsu, ktorú potom naplníme ošúpanou a nadrobno nakrájanou mrkvou, zelerom a špargľou. Rúru rozohrejeme na 160 stupňov Celzia. Prsia opečieme na panvici a kožou nadol pečieme 4 minúty. Potom prsia obrátime kožou nahor a panvicu vložíme do rúry. Pečieme 12 – 14 minút.
2. Ošúpanú cibuľku rozštvrtíme a opečieme na masle. Pridáme ošúpané a jadrovníkov zbavené jablká. Podusíme, pridáme cukor a šalviu, skaramelizujeme.
3. Mäso podávame s cibuľovo– jablkovou prílohou, prípadne ešte dozdobíme.