Pečená plnená prepelica
Plnená prepelica s brusnicovou omáčkou
Autor receptu: redakcia
Postup- Prepelice poumývame, osušíme, osolíme, pokvapkáme červeným vínom a necháme odležať. Rožky nakrájame na kocky, zľahka
ich opražíme na panvici, preložíme do misy, prelejeme mliekom,
pridáme soľ, korenie, nasekané opražené orechy, nasekané brusnice, oregano, vňať, vajcia, bylinkový likér a zmiešame.
- Pripravenou plnkou naplníme prepelice, poukladáme ich na
plech, poriadne potrieme maslom a pečieme 35 minút pri teplote
190 °C.
- Po upečení výpek z prepelíc prelejeme do panvice, pridáme
červené víno, sušené brusnice a redukujeme. Pred podávaním do
omáčky zašľaháme maslo. Servírujeme s omáčkou z brusníc
a výpeku, ozdobené bylinkami.
|