Pečená plnená prepelica

Plnená prepelica s brusnicovou omáčkou

Autor receptu: redakcia

35 minút
na 190 °C

Postup

  1. Prepelice poumývame, osušíme, osolíme, pokvapkáme červeným vínom a necháme odležať. Rožky nakrájame na kocky, zľahka ich opražíme na panvici, preložíme do misy, prelejeme mliekom, pridáme soľ, korenie, nasekané opražené orechy, nasekané brusnice, oregano, vňať, vajcia, bylinkový likér a zmiešame.
  2. Pripravenou plnkou naplníme prepelice, poukladáme ich na plech, poriadne potrieme maslom a pečieme 35 minút pri teplote 190 °C.
  3. Po upečení výpek z prepelíc prelejeme do panvice, pridáme červené víno, sušené brusnice a redukujeme. Pred podávaním do omáčky zašľaháme maslo. Servírujeme s omáčkou z brusníc a výpeku, ozdobené bylinkami.