Plnená paprika v cestíčku (fotorecept)

Postup

1. Celé umyté papriky poukladáme na plech.
2. Plech vložíme pod rozpálený gril. Papriky z oboch strán grilujeme dohneda. Preložíme ich do misy. Misu zakryjeme.
3. Pripravíme si syry na plnku.
4. Eidam a nivu nastrúhame, pridáme na kocky nakrájaný hermelín, nasekané bazalkové listy a termizovaný syr. Dobre premiešame. Dochutíme čiernym korením.
5. Papriky postupne ošúpeme, pozdĺžne narežeme a vyberieme semienka.
6. Naplníme syrovou zmesou.
7. Dobre popritláčame alebo uzatvoríme špáradlami. Odložíme do mrazničky.
8. Cestíčko: Múku, soľ a kypriaci prášok premiešame. Pridáme žĺtka, vodu
9. a vymiešame hladké cestíčko.
10. Na záver pridáme sneh z bielkov. Zľahka premiešame.
11. Papriky vyberieme z mrazničky, špáradla vytiahneme. Obalíme ich najskôr v múke, potom v cestíčku. Vyprážame v rozpálenom oleji. Vypražené papriky rozložíme na plech a pod rozpáleným grilom zapečieme cca 5 minút.
12. Plnené papriky servírujeme ihneď. Opätovne ohrievané nám už tak nechutili.